Galletas de avena

No conozco a nadie que haya probado estas galletas y no haya repetido y repetido y repetido .... ¡no digo más!

Ingredientes

250 de copos de avena

150 gr de ciruelas o uvas pasas

150 gr de sirope de ágave

100 gr de harina

90 gr de aceite de oliva

50 gr de sésamo tostado

2 huevos

1 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de sal

Batimos el sirope con el aceite y añadimos la harina con la levadura y la sal. Incorporamos los huevos. Troceamos las pasas y las añadimos junto con las semillas de sésamo tostado. Por último incluimos los copos de avena y mezclamos bien. Calentamos el horno a 180º. Sobre un papel de hornear vamos formando discos con la masa y con ayuda de un par de cucharas. Horneamos durante 10 - 15 minutos, hasta que veamos que empiezan a coger color. Una vez las sacamos del horno, las dejamos enfriar en la bandeja.